Todo el mundo sabe, en sentido general, que comer sano es bueno para la salud. Pero la nutrición hace mucho más de lo que se imagina. He aquí un vistazo al concepto de los alimentos como medicinay cómo comer los alimentos adecuados puede apoyar su salud de forma poderosa.
La nutrición como medicina
La nutrición es una parte crucial de la salud, y los alimentos que consume influyen enormemente en su bienestar. Este vínculo entre nutrición y salud ha impulsado la filosofía de "la comida como medicina". La Academia de Nutrición y Dietética define la "alimentación como medicina" como "una filosofía en la que la alimentación y la nutrición ayudan a las personas mediante intervenciones que favorecen la salud y el bienestar". Se centra en la utilización de los alimentos de las siguientes maneras:
- Como medicina preventiva para fomentar la salud y el bienestar
- Como medicina en la gestión y el tratamiento de enfermedades
- Como medicina para mejorar la nutrición y la seguridad
- Como medicina para promover la seguridad alimentaria
La necesidad de la intervención dietética en la asistencia sanitaria está bien establecida. A estudie publicado en The Lancet informó de que en 2017, 11 millones de muertes y 255 millones de años de vida ajustados en función de la discapacidad se "atribuyeron a factores de riesgo alimentarios". Esas cifras revelan el impacto de la alimentación en la salud y ponen de relieve la necesidad de una nutrición adecuada.
Un concepto relacionado, "la comida es medicina", nos muestra que han ido surgiendo intervenciones nutricionales en el ámbito de la atención sanitaria. Estas intervenciones pueden adoptar la forma de comidas adaptadas a las necesidades médicas, comestibles adaptados a las necesidades médicas y programas de prescripción de productos. A 2020 análisis de "la comida es medicina" repasa estas diversas prácticas y subraya "el potencial de las intervenciones alimentarias y nutricionales para desempeñar un papel destacado en la prevención, la gestión, el tratamiento e incluso, en algunos casos, la reversión de las enfermedades".
Aunque la comida por sí sola no siempre puede sustituir a un tratamiento médico como los fármacos o los procedimientos, sí tiene un impacto significativo en su salud. Al igual que consumimos medicamentos por los ingredientes específicos, activos y beneficiosos que contienen, deberíamos ser intencionados con los alimentos que comemos y cómo esos nutrientes apoyan nuestra salud.
Cómo la mentalidad del "alimento como medicina" favorece su salud
La Academia de Nutrición y Dietética nos dice que "la alimentación como medicina es una reafirmación de que los alimentos y la nutrición desempeñan un papel en el mantenimiento de la salud, la prevención de enfermedades y como terapia para quienes padecen afecciones o se encuentran en situaciones que responden a cambios en su dieta". Echemos un vistazo más de cerca a cada una de estas áreas para ver por qué es importante la nutrición para nuestra salud.
Mantener la salud
Comer los alimentos adecuados previene la desnutrición y permite que su organismo rinda al máximo. Buena nutrición también favorece el crecimiento muscular, repara el tejido corporal y le ayuda a mantener un peso saludable. Y potencia su salud mental así como su salud física.
Prevención de enfermedades
El beneficios de la nutrición incluyen su capacidad para prevenir enfermedades y enfermedades no transmisibles como la diabetes, enfermedad cardiacay el cáncer. La nutrición combate las enfermedades reforzar su sistema inmunitario y permitiendo que su cuerpo se proteja contra la enfermedad. El CDC informa de que "los adultos que siguen una dieta sana viven más tiempo y tienen menos riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardiacas, diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de cáncer".
Gestión de los problemas de salud
Comer los alimentos adecuados también puede ayudar a controlar o tratar algunas enfermedades. En Instituto de Medicina Funcional señala que la nutrición "puede prevenir futuras enfermedades crónicas en adolescentes, mejorar la cognición en personas con demencia y mejorar los resultados en pacientes sometidos a cirugías oncológicas colorrectales y gastrointestinales". También describen cómo, "en pacientes que tienen estancias hospitalarias por cualquier motivo, el apoyo nutricional se asocia con menos complicaciones infecciosas y estancias más cortas."
La dieta suele ser un riesgo elevado para las personas con enfermedades crónicasy nuestra capacidad para modificar nuestra dieta para conseguir una nutrición adecuada es fundamental para controlar las enfermedades.
Alimentos nutritivos
Dado que los alimentos pueden ofrecer beneficios medicinales a nuestro organismo y ayudar a mantener, vigilar y controlar nuestra salud, el siguiente paso natural es buscar alimentos nutritivos. Los adultos pueden comer bien haciendo lo siguiente elecciones saludables:
- Frutas
- Verduras
- Cereales integrales
- Alimentos ricos en proteínas
- Productos lácteos sin grasa o bajos en grasa
¡Infunda color a su dieta! Añada espinacas para obtener calcio y vitamina K, naranjas y fresas para la vitamina C, y zanahorias, albaricoques y pimientos para la vitamina A. También puede mejorar su vitamina D niveles con alimentos como el salmón, el atún, las yemas de huevo y las setas.
Cuando elija alimentos nutritivos para un dieta sanapodrá utilizar los alimentos como medicina y favorecer su salud. Visite nuestro Recetas y recursos ¡página para obtener toda la información que necesita!
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