¡Hola, mundo! Soy Joyce, antigua alumna de la Universidad de Vermont y actual interna de dietética en Cal Poly SLO. Las prácticas de dietética son un paso obligatorio en el proceso de convertirse en dietista titulado. Consta de más de 1200 horas de prácticas supervisadas en distintos lugares de rotación. Paso los lunes en clase con los demás internos; el resto de la semana trabajamos en distintos lugares de rotación de la zona.
Actualmente estoy en mi segunda rotación comunitaria, donde pasaré cuatro semanas con mi preceptora, Melissa, la directora del programa de nutrición del Banco de Alimentos de SLO. Sólo ha pasado una semana, pero ya me encanta. Cada día es emocionante y diferente. Mi segundo día estuvo lleno de acción.
¡Aquí tiene una muestra de lo que es ser becario de dietética!
6:15 AM: Suena mi despertador, le doy a "snooze" unas 3 veces y al final salgo rodando de la cama. El desayuno es el de siempre: dos huevos fritos, salsa, espinacas y queso en dos tortillas de maíz. Engullo una buena dosis de cerveza fría (negra) y salgo por la puerta.
7:30 DE LA MAÑANA: Llego al trabajo. Esta mañana, voy a hacer una ruta de reparto a domicilio con Chuck. El Banco de Alimentos tiene un pequeño programa de reparto a domicilio para personas con movilidad limitada. Entregamos comestibles a los que están en el programa todos los miércoles. Busco a Chuck lo mejor que puedo. (En realidad nunca nos hemos visto y nunca he visto una foto suya.) Mientras camino hacia los muelles de carga, una camioneta roja aparca cerca. Un hombre alto que lleva un GleanSLO Una gorra de béisbol sale y me pregunta si soy Joyce. ¡Nos hemos encontrado! Chuck y yo nos dirigimos al almacén para asegurarnos de que tenemos todo lo que necesitamos y cargar la camioneta.
8 DE LA MAÑANA: ¡Nos ponemos en marcha! La radio está encendida, las ventanillas bajadas, la caja del camión llena de buena comida y charlamos sin parar. Hay muchas paradas, pero Chuck es un profesional: lleva años trabajando con el Banco de Alimentos. En cada parada, Chuck aparca el camión, nos bajamos, juntamos las bolsas de comida, nos acercamos a la puerta, charlamos con el destinatario, le pedimos que firme con sus iniciales y volvemos a salir. Es una experiencia maravillosamente positiva. La mayoría de la gente se muestra realmente agradecida y no faltan las sonrisas y las carcajadas.
11:30 H: Chuck y yo volvemos al Banco de Alimentos. Descargamos el camión y nos separamos. Subo a contarle a Melissa mi experiencia. Luego, trabajo en mi ECHO proyecto de educación nutricional mientras almuerzo.
1 PM: Melissa y yo nos vamos a un mercado agrícola infantil en Paso Robles. Es un viaje un poco largo, pero disfruto de la oportunidad de conocer mejor a Melissa. Es una persona increíble y tenemos mucho en común. Hablamos de la vida, de correr (una de sus pasiones), de cerveza artesanal (una pasión mutua) y mucho más. Llegamos a Paso con una caja misteriosa y varios productos como actividad de nutrición. El concepto es sencillo: esconder un artículo en la caja cerrada y pedir a los niños que adivinen qué es palpándolo. ¡Los niños no se cansan!
3 DE LA TARDE: Volvemos al Banco de Alimentos. Trabajo en unos folletos sobre seguridad alimentaria hasta que llega la hora de volver a casa. El diseño gráfico es un interés mío recién descubierto, así que aprovecho cualquier oportunidad para trabajar en volantes o folletos. Hacer gráficos atrevidos y llamativos con esquemas de color cohesivos es extrañamente satisfactorio. Además, a la perfeccionista que hay en mí le encanta asegurarse de que cada cuadro de texto, borde e imagen se alinean a la perfección.
4 PM: Conduzco a casa con una gran sonrisa en la cara.
Gracias por leer. Estoy deseando ver qué otras aventuras viviré durante mi estancia aquí.
- Por Joyce Huang, dietista en prácticas, Cal Poly SLO